Таганрогский технологический техникум питания и торговли
дистанционное обучение

профессия "Продавец"

Введение

Современный специалист должен обладать широкими профессиональными качествами, то есть владеть конкретными знаниями и конкретными умениями. Он должен быть готов к освоению новых видов деятельности, переходу к более сложной работе в кратчайший срок. Поэтому обучение по дистанционной форме предполагает большой объем самостоятельной работы студентов и является обязательным компонентом образовательного процесса в ГБПОУ РО «ТТТПиТ».

Самостоятельная работа – один из важных методов обучения, предполагающий индивидуальную активность самих обучающихся.

Самостоятельная работа обучающихся дистанционной формы обучения включает два основных направления:

1. самостоятельное изучение литературных источников по темам дисциплины, их анализ и структурирование материала;

2. выполнение тестов с использованием учебно-методических, справочных материалов и дополнительной литературы.

Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:

устанавливать вид и тип организации торговли по идентифицирующим признакам;
определять критерии конкурентоспособности на основе покупательского спроса;
создавать в торговом зале эффективную систему стимулирования импульсивных покупок;
эффективно организовывать пространство торгового зала и размещение товара;
применять правила торгового обслуживания и правила торговли в профессиональной деятельности.

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен знать:

услуги розничной торговли, их классификацию и качество;
виды розничной торговой сети и их характеристику;
типизацию и специализацию розничной торговой сети;
особенности технологических планировок организаций торговли;
основы маркетинговой деятельности и менеджмента в торговле;
основы товароснабжения в торговле;
основные виды тары и тароматериалов, особенности тарооборота
технологию приемки, хранения, подготовки товаров к продаже,р азмещения и выкладки;
особенности мерчйндайзинга в розничной торговле;
технологию мерчендайзинга в розничной торговле;
методы и инструменты увеличения объемов продаж в торговых предприятиях;
правила торгового обслуживания и торговли товарами;
требования к обслуживающему персоналу;
нормативную документацию по защите прав потребителей.

Содержание дисциплины

Методические указания для обучающихся по изучению теоретического курса дисциплины.

Торговля является неотъемлемой частью жизни людей и хозяйственной деятельности страны. От неё зависит, получат ли люди продукты питания или предметы одежды в кратчайшие сроки с момента их производства. Но торговля должна не только удовлетворять простейший спрос людей, но и соответствовать их требованиям по качеству и отвечать их вкусам. Она так же оказывает непосредственное воздействие на объём производства данного товара, его структуру и качество. Таким образом, в центре деятельности продавца лежит товар, его потребительская стоимость и ее изменение, которые надо учитывать при продаже товара, так как это влияет на соотношение спроса и предложения на него, т. е. на конъюнктуру рынка.

Обязательное изучение«Организации и технологии розничной торговли» является базой для успешного усвоения учебного материала дисциплины в целом.

Тема 1. Характеристика отрасли торговли

1.1. Роль и функции торговли

1.2. Концепция развития внутренней торговли

Тема 2. Услуги розничной торговли

2.1. Классификация услуг розничной торговли

2.2. Общие требования к услугам торговли

Тема 3. Организация розничной торговой сети

3.1. Виды розничной торговой сети

3.2. Классификация розничных торговых предприятий

Тема 4. Устройство и планировка розничных торговых предприятий

4.1. Состав и взаимосвязь помещений магазина